腳踏餐車賣啥米? 賣生活與記憶 分享 分享 留言 列印 A- A+ 2016-06-19 08:40 聯合報 記者鄭宏斌、綦守鈺/台南報導 台南大觀音亭免費提供場地及水電,邀請腳踏餐車定期到廟埕擺攤賣餐,盼能吸引年輕民眾。 圖/森の流浪小餐車提供 分享 台南近來興起「鐵馬攤車經濟」,飯糰、甜點載上腳踏車叫賣,每每一現身就被搶購一空,這群年輕老闆說,腳踏餐車自由,賣的是一種生活和記憶。 31歲飯糰店老闆阿喬想開一家店,去年底返鄉創業,因資金不足,改以腳踏餐車形式投入市場,「森の流浪小餐車」開跑。 阿喬說,踩著腳踏攤車賣飯糰,不僅滿足愛好自由的個性,透過互動,還常能與客人交換人生故事,她從一天1、20顆,賣到一天最少50顆,「這樣就有50個故事」,且擁有不少回頭客。 「Prime派慕.流浪甜點」甜點師林佑澤因家人生病返鄉照顧,每天騎著骨董腳踏車載著甜點,四處販售,因販賣方式特別,還被等紅綠燈的阿伯問「少年仔你賣什麼?」他的甜點常被秒殺,一天賣出300多個,被客人形容是「被追著跑的甜點」。 25歲「糯夫」米糕店老闆劉雨樵每天騎著腳踏車,載著米糕四處販售,常常滿身大汗,但他笑說「有生活的實踐感」。大學畢業返鄉創業,請85歲阿嬤教他做米糕,去年開張的「糯夫米糕」從每天20份賣到70份,十分熱銷。 由於攤車的販賣方式、地點自己都可以決定,加上劉雨樵熱愛拍照,三不五時就拍下來上傳網路,他說,賣的是一種生活態度,和阿嬤之間的回憶。 以腳踏餐車起家的杯子蛋糕店「OK BIRD」創業3年,從一台餐車流浪,迄今有4台腳踏車趴趴走,從3種口味賣到10種,常在下午茶時段,不同路口和商圈看到老闆小愛與員工的身影。 小愛說,透過腳踏餐車能夠提醒客人,這個品牌和你一樣奔波,默默參與你的生活,有種共同生活感。 大多腳踏餐車都是一人創業,光是備料與製作就得花上許多時間,如森の流浪小餐車和OK BIRD的餐點都當天現作,清晨就必須早起備料,糯夫為了讓米糕入味,更得前一天製作,隔天才有東西賣。 台南傳統寺廟為了吸引年輕人親近,打造快閃市集,邀請這些腳踏餐車進駐,刺激人氣。 新產品保鮮度 善用社群說故事 分享 分享 留言 列印 A-...
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